Soro do leite tem efeito benéfico para quem sobre de hipertensão

Os testes realizados durante a pesquisa indicaram vasodilatação de 80% a 100% nas artérias

Um estudo desenvolvido pela Embrapa, em parceria com a Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e a Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), revelou que o soro do leite tem efeitos altamente benéficos para quem sofre de hipertensão.

Os  testes realizados durante a pesquisa indicaram vasodilatação de 80% a 100% nas artérias. "A ideia é que, no futuro, compostos como este sejam usados de forma complementar no tratamento de hipertensos", ressaltou a pesquisadora da Embrapa Agroindústria de Alimentos, Caroline Mellinger, ao jornal O Globo.

Para chegar num resultado compatível com o esperado, os pesquisadores testaram mais de dez amostras. A pesquisa ainda realizou uma análise sensorial do produto para avaliar a aceitação do consumidor. Cem provadores participaram de um teste cego. Destes, 81 atribuíram notas maiores que sete a uma sobremesa com adição do peptídeo. (fonte: Noticias ao Minuto)